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猫耳朵的做法步骤
2022-05-14

1和白面团,把雪碧少量多次的倒入200g面粉中(家里的普通面粉,中筋高筋都可以),边倒边用筷子搅拌。2全部搅成面絮状后,揉成稍光滑的面团(最开始肯定揉不光滑,因为面起劲,总是会有一个裂痕和小疙瘩)。3兑一些红糖水(30g红糖倒入小碗中,加100ml温水化开)。4和红面团,把红糖水少量多次的倒入150g面粉中,边倒边用筷子搅拌。5全部搅成面絮状后,揉成稍光滑的红糖面团。6白面团和红面团分别用保鲜膜包住(或者用盆扣住),醒面30分钟。7拆掉保鲜膜,面团稍稍揉两下,就变的特别光滑了,用擀面杖开,大约擀成4mm厚的厚饼就可以。8红糖面团也擀开,红糖面饼摞在白面饼上面,从一边卷起,最边上可以抹少许清水粘住,防止油炸的时候裂开。9卷好后,整理一下,搓长,切成两段,用保鲜膜包住,放冰箱冷冻30分钟,稍稍变硬就会好切一些(如果刀工特好的话,不需要冷冻哦)。10切成薄片,越薄越好。11全部分开,防止粘在一起。12起锅烧油,油适量多倒一些。13油温5成时,放入薄片,小伙慢炸,要不停的搅拌翻面,防止粘在一起,切炸的不均匀。14待两面都金黄时,捞出控油。15最后盛入盘中,就可以开吃了,如果炸的太多,吃不完的话,也可以装入保鲜盒中,密封保存,随吃随拿。16再来一张。小窍门1雪碧可以用白糖水代替。

2红糖面饼摞在白面饼上时,最好轻轻压一下,粘紧实,这样炸的时候不容易开裂。

3冰箱冷冻时,一定要用保鲜膜包住,不然结霜后更难切片。

4油炸时要不停的翻拌,不然炸的颜色不均匀,会很难看的。想买3C数码产品怎么办?赶紧在百度搜索 无忧岛资讯 百家号,各种精品数码产品等你发现~

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