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鸭蛋豆腐汤——补虚养血保护肝脏
2022-05-14

豆腐是我们餐桌上不可缺少的一部分了,它的营养价值是比较高的,而且适合的人群也是比较多的,豆腐的种类也多,比如说内酯豆腐,北豆腐,等等,做法也是不同的,下面小编就给大家解答鸭蛋豆腐汤的做法。

鸭蛋豆腐汤

鸭蛋豆腐汤所需材料

主要食材豆腐、鸭蛋,辅助佐料蒜薹、盐、葱、姜、香油、高汤、水淀粉、料酒、植物油

鸭蛋豆腐汤的做法

1、取咸鸭蛋黄碾碎备用,豆腐洗净切丁,蒜薹择洗干净切末。

2、锅置火上,倒植物油烧热,放入葱末、姜末煸香,放入豆腐丁煸炒。

3、加入适量高汤,加盐、料酒、蛋黄煮沸,用水淀粉勾芡,撒入蒜薹末,淋入香油即可。

鸭蛋豆腐汤的功效与作用

鸭蛋豆腐汤是用咸鸭蛋的蛋黄与豆腐同煮而成,咸鸭蛋有些腥味,因此加入适量蒜薹可压住腥味,使得汤汁更加可口,因为咸鸭蛋本身已经有咸味,因此在调味时要注意不要放太多盐,影响汤汁口感。鸭蛋具有滋阴清肺的作用,有大补虚劳、滋阴养血、润肺美肤等功效。豆腐具有补气的作用,而且还可以缓解虚弱,对于身体虚弱或者是肠胃不适等人群来说具有很好的调理的作用,而且还可以有效的促进机体的代谢,对增强免疫力有一定的好处,具有解毒的功效,而且还可以让你的肝脏更加的健康,这样的吃法可以养血补心,适合各类的人群食用哦。

关于鸭蛋豆腐汤的做法,是不是也觉得很美味呢,适合各类的人群食用,而且特别是春季,很容易出现烦躁啊,或者是肠胃不适等问题的,所以通过食物来补给人体所需的营养是最适合的了,赶紧行动吧。

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